Meses antes de este verano, como buena marplatense, decidí salir en busca de trabajo entregando curriculums hasta en los lugares en donde menos quisiera trabajar, mandando mail a todos los avisos que encontraba en internet. No sé si afortunadamente o desgraciadamente tuve dos llamadas para ir a entrevistas de trabajos. Una para ser fotógrafa detrás del casino, historia que muchos ya saben, y la otra en un café reee rico por independencia, que muchos también conocen, Croissant.
Es gracioso porque en las dos entrevistas me fue super mal. Ya sea porque tenía demasiada cara de culo o que mencionaba cosas que ponían en duda el poder contratarme (por ejemplo el hecho de vivir en el culo del mundo, o de no cocinar practicamente nunca en casa). Pero lo más curioso fue una parte de la entrevista en café Croissant, donde me preguntaron por qué me gustaría trabajar ahí. Quise expresar todas mis ganas y mi amor por el café y el ambiente de los cafés que tanto me gustan, pero simplemente me bloqueé. No supe qué decir o cómo decirlo, balbuceé algunas palabras que parecieron más un chamuyo para que me contraten, y era todo lo contrario en mi cabeza.
"Me gustaría trabajar acá porque los cafés siempre fueron algo importante en vi vida, es el lugar de punto de encuentro que tengo con amigos desde siempre y me marcó mucho como un espacio de tranquilidad"
QUE?
A ver, estaba nerviosa. No se si lo dije con esas palabras, creo que me trabé mucho más y fue más redundante, pero en fin era eso, un me gusta el café contratame por eso. Ridicula, no hay otra definición más que esa.
Y es cierto, me es super complicado definirlo. Empecé tomando café con mis viejos, los veía todo el tiempo tomando y a mi me parecía super amargo y feo, no entendía por qué lo tomaban. Hasta que empecé a verlo como el mate, como una bebida caliente que acompaña, como un amargor que despierta, una bebida que da satisfacción tomarla y sin necesidad de tener sed. Más adelante le encontré el sabor, y experimenté con muchos tipos de café distintos para conocer también qué existía además del instantaneo.
En esos momentos de la adolescencia donde te queres sentir que ya no sos una nena y te querés hacer la intelectual fue mi momento para decidir tomar la costumbre de invitar a personas a tomar café.Como para tener también un espacio más intimo y tranquilo que caminar en una plaza durante dos horas.
Me acuerdo de ir a varios cafés con Nico, donde él escribía frases o cosas en las servilletas que luego limpiaría algún mozo y le sacaría una sonrisa (o en su defecto lo tiraría).
De pronto hubo un cruce entre los cafés y el jazz. Como sabrán el ambiente jazzero casi siempre es un bar o un café, por lo general nocturno. Y a mi se me venían unas historias románticas con mozos enamorados de clientas hermosas y misteriosas, con bandas de jazz de fondo en un bar bebiendo whisky o café. Fue un boom de inspiración para escribir historias cursis.
Y ahi fue donde surgió mi mayor deseo o meta, y que aún planeo cumplirla. Tener mi propio café-bar con bandas de jazz por las noches.
También surgieron mis ganas de conocer todos los cafés de Mar del Plata. Conocer ambientes distintos, ser como una crítica de café, una catadora. Llegué en ese momento a ir a mas de 25 cafés, y ahora debo rondar los 30 o 35 distintos. Me había hecho una lista con las criticas, direcciones, todo. Creo que esa lista anda dando vueltas por este blog.
¿Y cómo le explicas a dos personas que te hacen una entrevista para ser mesera tal obsesión por el café y su ambiente? ¿Cómo se hace?
Yo creo que no tenía que haber dicho nada. Aunque si leyeran esto tal vez sumaría un poco.
La idea de ser parte de ese ambiente hermoso de risas, romanticismo, cafés y panzas calientes y llenas me encanta. Me gustaría aprender a ser barista, a manejar una maquina de café profesional, a hacer dibujitos con la espuma.
Me gustaría trabajar ahi e imaginarme historias entre los clientes que vienen.
Dudo mucho que me llamen, aún el local nuevo donde se supone me contratarían no abrió, tal vez por eso no me llamaron.
Aún leyendo esto parece un chamuyo barato. Estoy al horno
