Dato interesante, café y una meta imposible

Una de mis metas era y creo que sigue siendo ir a todos y cada uno de los cafés de Mar del Plata. He ido ya a unos 20 o 25, pero cada vez cierran unos y abren otros nuevos y creo que nunca voy a poder conseguirlo.
 No me gusta repetir los cafés demasiado, o no seguido. Aunque admito que me gustaría poder decir "traeme lo de siempre", prefiero que mi momento de tomar café sea diferente y poder tener una crítica al lugar de manera fresca. Si me amigara con los dueños de un café sería un poco monótono, copado, pero monótono.
 Para mí el momento de tomar el café es algo especial, no me gusta tomarlo a las apuradas. Me gusta terminarlo y quedarme con la taza entre las manos cuando todavía sigue calentita. Me gusta el amargor del café puro, pero también el dulzor de la leche cuando es cortado.
 No sólo es un café, por eso y por otras cosas opino que el café es mejor que el té. El té es para gente solitaria. El café es esa justificación para encontrarte con una persona a charlar, es la unión de la razón por la que uno se reúne con otro y el contenido de la charla.
 Aparte no existe un sólo tipo de café, hay miles de mezclas. Dónde viste un té con crema? Sí, horrible.
 Para mí tambien es el momento - en las mañanas- donde me puedo poner a pensar en las cosas del día o la semana, ordenarme. Creo que Nico una vez escribió sobre esto, no me acuerdo.
 Hace muy poco fui a tomar un café y resulta que mi acompañante me preguntó algo que no supe responder. Como fan del café perdí mi orgullo. No sabía responder para qué servían un vasito de soda o agua junto al café.
Al parecer viene de los años 20, cuando el café se volvió muy popular y se disfrutaba en estado puro, hecho con los granos enteros. Se bebía una parte de agua para limpiar la boca de otros sabores y que eso no se mezcle con el café, pudiéndolo disfrutar a pleno. Y al final del café se bebía la otra parte para limpiarse los restos de granos que puedan haber quedado en la boca. Resulta que esa costumbre era con agua, y se deformó tanto que ahora sirven soda o agua con gas, lo cual es malo porque al mezclarlo con café provoca acidez estomacal.
 Es un dato curioso, pero al final no soy tan fan del café como pensaba. Además aún me faltan probar muchisimos tipos de ésta bebida caliente.